Arte con las Manos y el Alma

¡Bienvenido! Gracias por visitar mi página. Aquí vas a poder ver mi proyecto y conocer los objetos únicos y personales que se pueden crear. ¡Que disfrutes tu estadía! CONTACTO: almaymanos@gmail.com

¿Cómo aprovechar al máximo tus alimentos?

Muchos nutrientes valiosos terminan en la basura porque no sabemos cómo aprovecharlos. Aquí te paso unos consejos muy sencillos para que aproveches al máximo el poder nutritivo de los alimentos.

Cáscara de huevo: es prácticamente puro calcio, un nutriente muy necesario para nuestra dieta, de modo que resulta aconsejable consumirlo frecuentemente. Para ello, lavá bien los huevos antes de usarlos, y una vez abiertos, retirales la pielcita interior, por precaución, herví las cáscaras unos 15 minutos, poné a secar, trituralas, y ponelas dentro de una botella de vinagre, el cual disolverá la cáscara (3 cáscaras por litro aprox) incorporando todo este valioso calcio. Después, al condimentar tus ensaladas, estarás suplementando tu dieta, ¡gratis!

Hojas de remolacha: muchas veces se descartan, como si no fueran ellas también portadoras de valiosos nutrientes! Nos las tires, quitales la nervadura central y usalas igual que la espinaca, en mi caso, casi siempre las incorporo a una tortilla de papas, crudas, ya que se cocinan muy rápido con el mismo calor de la tortilla.

Cáscara de melón y sandía: la parte blanca de la fruta pegada a la cáscara no es muy sabrosa para comerla en crudo, pero podés aprovecharla para hacer un excelente y nutritivo dulce casero! Lo mismo con las cáscaras de naranja, hervidas en un almíbar fuerte, quedan exquisitas para comer como postre.

Cáscara de papa: la próxima vez que comas papa, no la peles, lavala bien y cocinala integral, la cáscara es perfectamente comestible y a mi gusto muy rica!

Semillas de zapallo: cuando cocines el próximo zapallo, no tires las semillas! son poderosos alimentos, que podés lavar, tostar y salar y consumir ya sea peladas o enteras según la textura de la cáscara.

Todos estos alimentos los podés buscar en internet para corroborar sus importantes propiedades nutritivas. Hay que ser creativo y no tirar nada!

CÓMO PREPARAR TURRÓN DURO DE FRUTOS SECOS

Para este turrón necesitamos solamente azúcar y frutos secos surtidos pelados (nueces, avellanas, almendras, castañas, tambien podria ser maní). Poner a tostar los frutos en una sartén que no sea de teflón, moviendo para que todos se tuesten por igual, aproximadamente unos 6 - 10 minutos, no más, depende la intensidad del fuego. Al mismo tiempo poner en una cacerola (tampoco de teflon) azúcar para hacer un caramelo, simplemente poner al fuego y revolver a medida que el azúcar se va derritiendo.
Una vez tostados los frutos, acomodar sobre la mesada de mármol bien juntitos, formando grupitos del tamaño deseado del turrón.
Cuando hayamos terminado el caramelo líquido, lo volcamos sobre los grupitos de frutos de modo que queden embebidos y unidos... una vez fríos se despegan solos y del otro lado podremos apreciar los frutos enteros y desnudos, una vistosa forma de presentar un turrón... pasar por azúcar rubio y como agregado, se puede decorar con frutillas glaseadas enteras... mmmm

IDEAS PARA DULCES CASEROS RICOS Y SANOS

Hacer un dulce o mermelada casera no es ningún secreto. Sólo necesitás alguna fruta, azúcar, y una olla de acero inoxidable o enlozada (aluminio no se recomienda porque el ácido de las frutas en cocción prolongada pueda hacer que migre material al dulce).
Yo tengo experiencia con el dulce de mora, frutilla, sandía, cereza, higos y ciruela. Pero lo mismo vale para el durazno, damasco, etc.
Se elige fruta en perfecto estado, quitando partes dudosas, bien lavadas y descarozadas. Se cortan en trozos del tamaño que cada uno prefiera según la textura deseada, en lo personal, me gusta que el dulce tenga trozos grandes.
Se pone en la cacelora con una cantidad de azúcar que sea por lo menos, la mitad del volumen de fruta, si el dulce es para consumo directo puede tener menos azúcar, pero si es para conserva, tiene que tener bastante, porque el azúcar actúa como conservante.
Se deja en heladera en reposo un par de horas, para que la fruta largue jugo. Luego se pone a fuego lento, sin agregar ni quitar líquido, revolviendo de vez en cuando, hasta que el líquido se haya evaporado y el dulce tome consistencia, si tomás una cucharada, no chorrea sino que las gotas son espesas y caen con dificultad. Tener cuidado de no pasarse de cocción que una vez frío se endurece aún más... la experiencia te va a indicar el punto justo.
Envasar en frasco de vidrio perfectamente esterilizado (lavar con agua y detergente, enjuagar muy bien, poner a escurrir boca abajo sobre tostador a fuego medio hasta que se evapora toda el agua, no secar con trapo o papel) y luego con cuidado porque está caliente, embeber con alcohol. Igual con la tapa, solo que esta no poner al fuego porque tiene plástico adentro y se quema.
El dulce se envasa en caliente, es decir, apenas apagaste el fuego o incluso sin haberlo apagado todavía, le lo llena dejando aprox 1 cm libre del borde, se cierra bien y se pone el frasco invertido, esto es para que el aire que quedó adentro, pase por la masa caliente del dulce y se esterilice.
Si hiciste las cosas bien, el dulce se conserva sin heladera varios meses, pero una vez abierto sí o sí poner en heladera.

DULCE DE SANDÍA

Se usa la parte blanca pegada al interior de la cáscara, que suele no comerse por no ser muy rica que digamos, pero tiene la mayor concentración de nutrientes. Yo personalmente corto en trozos y despues paso por licuadora. Luego todo se hace como lo explicado anteriormente.

AGREGADOS AL DULCE

Me encanta enriquecer mis dulces con semillas (amaranto, chía, girasol pelado, sésamo) sobre todo en frutas que no tienen semillas de por sí y también agregar pasas de uva negras y rubias, que se hidratan con el jugo de la fruta y quedan carnosas y deliciosas. Esto generalmente lo agrego a mitad de cocción. Animate porque queda muy sabroso, agrega textura y sobre todo nutrición.

RECETA DE HELADO VEGANO DE BANANA SUPER FACIL

Poné a congelar una o dos bananas (segun la cantidad que quieras hacer) con cáscara y todo. Una vez congeladas las pasás por agua asi se ablanda la cáscara y las pelás bien. Cortás en trozos y licuás, con un poquito de leche vegana (de arroz, avena, coco, almendras, en fin). Endulzá a gusto y si querés ponele canela o el sabor que prefieras... tratá de tener todo preparado de antemano así lo hacés rápido y no perdés tanto frío.
Colocá en moldes esta pasta y volvé al congelador. Al cabo de unas horas disfrutarás un delicioso y nutritivo helado casero vegano, con una textura cremosa espectacular. Si querés decoralo con frutos secos y miel de caña y ¡manjar!

Para hacer la leche de arroz y avena, poné a hervir un poco de arroz blanco (no precocido) y avena en partes iguales, colocás agua al menos hasta triplicar el volumen del material seco, hervís un rato (15-20 min) y después colás la preparación, separando la leche de la pasta, la cual tambien despues por supuesto podés consumir...

RECETA DE GARRAPIÑADA DE ALMENDRAS Y CARAMELOS CASEROS


Se pone una taza de frutos secos (almendras o maní pelado, o el que tengas) y la misma medida de azucar, en la práctica yo le pongo un poco menos de azucar, luego media tacita de agua y si tenés, un chorrito de esencia de vainilla. Se mezcla todo y se pone a cocinar a fuego suave en cacerola de acero inoxidable, enlozada o aluminio, no teflon, revolviendo de vez en cuando y vigilando mucho más cuando está espeso (pasados 20 minutos aprox) y ya se va evaporando casi toda el agua. En este punto revolver constantemente. Cuando el agua se termine de evaporar el azucar cambia de color, se pone marrón claro, y los frutos quedan separados entre sí, cubiertos de una fina capa de azúcar. Seguir revolviendo siempre hasta que estemos seguros que ya está bien seco (ojo de no pasarse de cocción porque se hace un caramelo pegajoso). Volcar dispersando sobre una fuente grande o mesada para que enfríe rápido; envasar una vez que esté bien frío (20 min-media hora). El azúcar suelto sobrante lo regresás a la cacerola, volvés a fuego suave revolviendo constantemente hasta que se haga un caramelo líquido uniforme, y vas volcando chorritos sobre mesada de marmol bien limpia (pasale al final un papel con alcohol) formando medalloncitos. Una vez fríos se despegan solos, pasar por azúcar y guardar, así tenés garrapiñadas y caramelos caseros, riquísimos y sanos, sin desperdiciar nada!

Colección temporada primavera verano 2010

Estoy tejiendo ... muchas novedades para esta cálida temporada, texturas livianas, frescas, llenas de color y con el toque personal de siempre. Así que paciencia, muy prontito vas a conocer mi nueva colección. Nos vemos... y acordate de hacer tu pedido con tiempo!!

Novedades!

FIN DE TEMPORADA ultimos tejidos de invierno

El invierno nos dejó con frío... pero el frío es ideal para disfrutar los más lindos tejidos! Las últimas prendas de la temporada encontralas en http://www.feriadetejidos.blogspot.com/ y apurate a reservar lo que te gusta

Colección otoño 2010

El otoño ya empezó y estoy tejiendo las prendas con nuevos diseños para la temporada. Pronto te voy a mostrar la colección completa. No te olvides de hacer tus pedidos con tiempo!

* Ferias y regalitos

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Empezaron las ferias!!!
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GRACIAS!!! al Grupo de Artesanos de Rufino que nos recibieron con muy buena onda en la feria del 12 y 13 de diciembre.
Esta es la foto de nuestro stand en la plaza del pueblo.

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Foto de nuestro primer stand en Parque Norte... quedó divino!! Gracias a todos los amigos y clientes que se acercaron y compartieron conmigo tan agradable momento!

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Todo lo que ves en esta página fue realizado por mí. Si te interesa más información e incluso consejos sobre tejido y reciclaje, comunicate que te envío explicaciones. El conocimiento se COMPARTE!!!

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Hilando en el sur

Hilando en el sur
Las artesanas de Huingan-co (Neuquén, Argentina) compartieron conmigo todo su conocimiento ancestral

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Rosario, Santa Fe, Argentina
Soy estudiante de Ingeníería Industrial y empecé este microemprendimiento ofreciendo a los demás todo lo que hacía para mí misma y mis amigos: tejer a crochet, dos agujas, bordar en piedras, hilo, cinta y lentejuelas, bijou, pintura, apliques planos y en volumen, en definitiva crear accesorios, indumentaria y objetos personales a partir de variados elementos.